食を楽しむグルメな旅はこちら
食通な旅人にとって、バゲットやカレーはお城や博物館と同じように旅の目的となるものでしょう。グルメな冒険家のための、極上ダイニング体験を提供する厳選されたレストランセレクション、「グルメな物語」をお届けします。「グルメな物語」をご覧になり、その土地ならではの食や文化を完璧なまでの演出とともに味わう旅でご堪能ください。
世界の食を楽しむ旅へ、いざ！
「グルメな物語」では、さまざまな地域や文化を代表するエキサイティングなダイニング体験をご紹介します。
地元ならではの味覚
JdV by Hyatt ホテルズでは、ただ食べ物を消費するだけでなく、地元の文化や食の背景も含めて味わっていただけるよう、調理チームがその土地ならではの料理、お飲み物、味覚をお届けしています。食を通してデスティネーションの魅力と近隣の活力を感じてください。
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思慮深く選んだ食材
ハイアットが掲げる飲食の哲学「料理。それは思慮深く選んだ食材で、心を込めてつくること」 は、お客様やコミュニティー、地球に貢献するメニュー作りの指針です。
違いを味わう
お食事でポイントを獲得
次のご朝食はベッドでいかがでしょう。プログラムに参加しているハイアットのホテルのレストランをご利用いただくと、ポイントをご獲得いただけます。貯まったポイントは無料宿泊、客室のアップグレード、スパ体験、お食事に交換できます。
特典を楽しむ
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世界中の食を楽しむ新たなグルメシーン
会員のお客様は、このマークのロケーションでポイントを獲得・交換することができます。
北米、中米、南米、カリブ海諸国のロケーション30カ所のうち30カ所を表示しています
ブルー・ダック・タバーン
パーク ハイアット ワシントンD.C.
地元産の食材を使用し、自慢のオープンキッチンで調理した素朴な季節の料理をお届けする、ミシュラン星付きレストラン。
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カーサ・アマーテ
アンダーズ マヤコバ リゾート リビエラ マヤ（メキシコ）
Guía México Gastronómicの人気レストランでトップ120に選ばれた、多様な中南米料理を提供するレストラン。
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セニーサ
トンプソン シワタネホ ア ビーチリゾート（メキシコ）
持続可能な方法で調達された食材を、薪火で調理したメキシコのサーフ＆ターフ料理（肉と魚を組み合わせた料理）を、ビーチフロントの爽やかな雰囲気の中でお召し上がりいただけます。
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シェ・マギー
トンプソン デンバー（コロラド州）
ミシュランの星に輝くシェフ、ルド・ルフェーヴルが、ユニークなアプローチで仕上げる地元コロラドの食材を使った伝統的なフランス料理。
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シンディーズ
シカゴ アスレチック アソシエーション（イリノイ州）
アンバウンド コレクション by Hyatt
ミシガン湖とミレニアムパークが織りなす絶景を望む屋上で味わう、地元産の食材を使用した新アメリカ料理。
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コンパス・アリゾナ・グリル
ハイアット リージェンシー フェニックス（アリゾナ州）
360度に広がる街と山の眺望とともに、地元テイストのステーキとシーフードをお楽しみいただける回転レストラン。
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コスタ・キッチン＆バー
マー モンテ ホテル（カリフォルニア州サンタバーバラ）
アンバウンド コレクション by Hyatt
アメリカのリビエラ、サンタバーバラの海を眺めながら、シーフードをふんだんに使用したイタリア料理と東地中海料理をモダンにアレンジしたテイストをお楽しみいただけます。
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ドーソンズ・ステーキハウス
ハイアット リージェンシー サクラメント（カリフォルニア州）
昔ながらのステーキハウスを彷彿させる高級感漂う空間で、グラスフェッドビーフや新鮮なシーフードをご堪能ください。
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エッタ
ザ シェイ（カリフォルニア州カルバーシティ）
デスティネーション by Hyatt
ミシュランの星に輝くシェフ、ダニー・グラントが、窯焼きピザと、大きな薪火焼き台で調理したグリル料理をご提供します。
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フリーティング
トンプソン サバンナ（ジョージア州）
地元産の食材にこだわるシェフ、ロブ・ニュートンが、常識を覆す極上の南部沿岸の料理をお届けします。
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ジョニ
パーク ハイアット トロント（カナダ）
親しみのある料理でありながら洗練された味覚でお届けする朝食、昼食、夕食を、パーク ハイアット トロント内のレストランで。
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カティーン
トミー ハリウッド（カリフォルニア州）
JdV by Hyatt
カティーンは、ユカタン半島の豊かな料理の歴史に敬意を表したデザインを取り入れた、緑豊かな広大な屋外ダイニングスペースを備えています。
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ランドレース
トンプソン サンアントニオ リバーウォーク（テキサス州）
6回ものジェームズ・ビアード賞ノミネート歴を誇るシェフ、スティーブ・マクヒューがテキサスの季節料理をお届けする、おしゃれなリバーウォーク北部にあるレストラン。
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モナーク
トンプソン ダラス（テキサス州）
ミシュラン2つ星シェフ、ダニー・グラントとチームが薪焼き料理を提供するモダンなイタリアンレストラン。
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モザイク・グリル＆バー
ハイアット リージェンシー バンクーバー（カナダ）
バラード通りとジョージア通りを一望するレストラン「モザイク」では、地元産の食材とサステナブルシーフードを、カジュアルな優雅さに満ちた空間でお楽しみいただけます。
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ノミ・キッチン
パーク ハイアット シカゴ（イリノイ州）
素晴らしい眺望を味わいながら、オープンキッチンで繰り広げられるフレンチの技法を駆使したモダンなアメリカンキュイジーヌをご堪能ください。
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パイパー
ザ シーバード リゾート（カリフォルニア州オーシャンサイド）
デスティネーション by Hyatt
ビーチのすぐそばにある居心地の良い空間で、オープンキッチンで調理した手作りのパスタや、地産地消にこだわるサステナブルな食材の料理をお楽しみいただけます。
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Qキッチン
ハイアット リージェンシー サンアントニオ リバーウォーク（テキサス州）
シェフが腕を振るう料理、地ビール、特製カクテルなどをどうぞ。ロビーバーからはリバーウォークの眺めも味わえます。
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ルイーナス・デル・マール
ハイアット リージェンシー アルーバ リゾート スパ＆カジノ
滝や鯉が泳ぐ池など、いにしえの遺跡を思わせるレストラン。リブアイステーキやラム、シーフードの料理をお召し上がりいただけます。
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サリーズ・フィッシュ・ハウス＆バー
マンチェスター グランド ハイアット サンディエゴ（カリフォルニア州）
ボードウォークとサンディエゴ湾に近接するレストラン。海風を感じながら、地元産の旬の食材とサステナブルシーフードを優雅にお楽しみください。
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スパロー
ホテル フィゲロア（カリフォルニア州ロサンゼルス）
アンバウンド コレクション by Hyatt
大胆な味わいと高品質でサステナブルなオーガニック食材をお楽しみいただける、モダンなイタリア海岸料理。
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T クックス
ロイヤル パームス リゾート＆スパ（アリゾナ州フェニックス）
キャメルバック・マウンテンの景色とともに、イタリア北部、ギリシャ、スペインの影響を受けた大胆な地中海料理をご堪能いただけます。
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ザ・イーグルス・ネスト
ハイアット リージェンシー インディアナポリス（インディアナ州）
インディアナポリスで唯一の回転レストラン。360度の眺望を楽しみながら、クラシックなアメリカ料理をご堪能ください。
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ザ・グレー・マーケット
トンプソン オースティン（テキサス州）
2022年にジェームズ・ビアード賞の優秀シェフ部門（米国）に選ばれたマシャマ・ベイリーが、アメリカ南部料理をモダンにアレンジしました。
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The Grill at 126
グランド ハイアット プラヤ デル カルメン リゾート（メキシコ）
ショートリブのタコスなどクラシックな料理をモダンにアレンジした料理に加え、種類豊富な寿司・刺身料理も提供する、オーシャンフロントの高級レストラン。
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タイドプールズ
グランド ハイアット カウアイ リゾート＆スパ（ハワイ州）
滝のふもとにある屋根付きのバンガローで、島の雰囲気とともにモダンなハワイ料理をお楽しみいただけます。
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レストラン＆バー「バガ」
アリラ マレア ビーチ リゾート エンシニータス（カリフォルニア州）
2019年にジェームズ・ビアード賞のセミファイナリストに選ばれたシェフ、クローデット・ゼペダは、この地域ならではの文化と景観を料理で表現しています。
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レストラン「バジェ」
ミッション パシフィック ホテル（カリフォルニア州オーシャンサイド）
JdV by Hyatt
カルフォルニアの海辺で、ミシュランの星に輝くレストラン「バジェ」が大胆に提案する、メキシコワイン名産地の美味をご堪能ください。
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ウオーターテーブル
ハイアット リージェンシー ハンティントンビーチ リゾート＆スパ（カリフォルニア州）
素朴な雰囲気のダイニングスペースで、地元産の食材を使った旬のメニューをお楽しみいただけるオーシャンビューのレストラン。
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ワックス・マートルズ・ハイドアウェイ
トミー オースティン（テキサス州）
JdV by Hyatt
プール、緑豊かなプールデッキ、屋根付きのカバナ、大型の屋外暖炉を備えた高級バー＆レストラン。
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ヨーロッパ、アフリカ、中東、西南アジアのロケーション13カ所のうち13カ所を表示しています
ダル・ベイダ
ハイアット リージェンシー カサブランカ（モロッコ）
歌と踊りを楽しみながら、砂漠の遊牧民の味覚を豪華なベルベル人のテントでご堪能いただけます。
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エクステッド・アット・ザ・ヤード
グレート スコットランドヤード ホテル（イギリス、ロンドン）
アンバウンド コレクション by Hyatt
ミシュランスターのシェフ、ニクラス・エクステッド監修のレストラン。英国の旬の食材を使用した伝統的な北欧の薪焼き料理を提供しています。
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ラ・パルム・ドール
ホテル マルティネス（フランス、カンヌ）
アンバウンド コレクション by Hyatt
ホテル内のレストランを監修するカンヌ出身のシェフ、クリスチャン・シニクロピのミシュラン2つ星レストラン「ラ・パルム・ドール」。
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ラ・ロトンドゥ – ラ・ターブル・ドゥ・オーレリアン・ラルジョー
ホテル デュ パレ ビアリッツ（フランス）
アンバウンド コレクション by Hyatt
ミシュランスターのシェフ、ラルジョーの名を冠したレストラン。コンテンポラリーなフランス料理と海のパノラマビューをご堪能いただけます。
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マグマ・バイ・スポンディ
マグマ リゾート サントリーニ（ギリシャ）
アンバウンド コレクション by Hyatt
ミシュラン2つ星シェフ監修のもと、世界で最もロマンチックな場所で楽しむ新たな美食体験。
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オーパス
パーク ハイアット ドーハ（カタール）
ミシュランスターのシェフ、ジャン・フランソワ・ルーケットがお届けする、フランス料理とカタール料理を見事に融合した料理。
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ペリーコ・3・ミラノ
パーク ハイアット ミラノ（イタリア）
このレストランで提供される旬の素材にこだわった地中海料理は、イタリアの職人技の伝統に裏打ちされています。
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ピュール（Pur'）– ジャンフランソワ・ルーケット
パーク ハイアット パリ - ヴァンドーム（フランス）
ミシュランの星とゴ・エ・ミヨの4つのコック帽を獲得したシェフのルーケットが、フランス料理を独創的なアプローチで仕上げてご提供しています。
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スモークドルーム
ハイアット リージェンシー エスペリア マドリード（スペイン）
定員わずか14名のミシュラン2つ星レストラン。ここでは15品のおまかせメニュー「fire omakase」をお楽しみいただけます。
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ソフィア・ビー・ソー
ホテル ソフィア バルセロナ（スペイン）
アンバウンド コレクション by Hyatt
時代を超えて愛されるクラシックな料理を、地元の上質な食材を使って再現した極上の美食体験をご堪能ください。
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ザ・セラー・ワイン＆タパス
ハイアット リージェンシー オリックス ドーハ（カタール）
活気に満ちた人々の声やワイングラスの乾杯の音をBGMに、オープンキッチンから漂うパエリアの香ばしい香りをお楽しみください。
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ザ・ビュー
7パインズ リゾート イビサ（スペイン）
デスティネーション by Hyatt
果てしなく続く海を借景に、モダンな地中海料理の4コースまたは6コースメニューのお食事をお楽しみいただけます。
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アジア太平洋地域のロケーション11カ所のうち11カ所を表示しています
コリンズ・キッチン
グランド ハイアット メルボルン（オーストラリア）
地元有数の農家や生産者の協力のもと、贅を尽くした極上の料理をお届けする、受賞歴を誇るシグネチャーレストラン。
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けやき坂
グランド ハイアット 東京（日本）
グランド ハイアット 東京のために特別に育てたオリジナル黒毛和牛を提供する革新的な鉄板焼レストラン。
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メイド・イン・チャイナ
グランド ハイアット 北京（中国）
2021年のミシュランプレート（調査員オススメ店）に選ばれたレストラン。中国北部の本格的な家庭料理をお楽しみいただけます。
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ペントハウスバー＆グリル
パーク ハイアット バンコク（タイ）
4フロアに6軒の店舗が集まるペントハウスのような空間は、都会の洗練された雰囲気と味覚を愛するお客様を魅了しています。
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シーソルト
アリラ スミニャック（インドネシア、バリ）
持続可能な方法で調達した天然の地元産シーフードを、地元産のオーガニックシーソルトで味付けした和風テイストのレストラン。
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沙田（サーティン）18
ハイアット リージェンシー 香港 沙田（中国）
活気あふれるオープンキッチンが目を引く受賞歴を誇るレストラン。ここでは本格的な東莞料理や中国北部料理をご堪能いただけます。
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スクエア・ワン
パーク ハイアット サイゴン（ベトナム）
フランスとベトナムという素晴らしい国の歴史、自然、魅力あふれる食文化を融合した独自のメニューが実現する、独創性に富んだダイニング体験をご提供しています。
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the SUSHI
アンダーズ 東京（日本）
8席のみの落ち着いたカウンター席は、お客様の目の前で熟練の職人技が魅せる伝統的な江戸前鮨を提供する特別な空間。アンダーズオリジナルの日本酒「52」とともにご堪能ください。
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THIRTY8
グランド ハイアット クアラルンプール（マレーシア）
360度の絶景とともに各国料理をお楽しみいただける、38階に位置するレストラン。オープンキッチンは、見ているだけでワクワクする劇場の舞台のようです。
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